納豆に含まれる栄養素
納豆が健康食品として雑誌やテレビなどのメディアで取り上げラル用になり、納豆は栄養のバランスが非常にすぐれた食品であるとことは一般にも広く知らるようになりました。
しかし具体的にどのような栄養素が含まれているかと聞かれれば、よく知らないという方も多いでしょう。そこでは今回は納豆に含まれる栄養について詳しく説明していきたい思います。
納豆には栄養がいっぱい
タンパク質 | 筋肉や臓器、そしてホルモンなどを作る原料になる。「畑の肉」とまで言われるほどタンパク質が豊富な大豆、その発酵食品である納豆にも非常におおくのタンパク質が含まれています。 |
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レシチン | 肌の健康を保ち、悪玉コレステールを溶かしてくれる働きがあります。またインスリンの分泌を促し血糖値をさげる働きから、糖尿病対策にも効果的です。 |
ビタミンE | 血行を促進、活性酸素の除去、更年期障害の軽減に効果的です。 |
ビタミンB2 | エネルギー代謝をサポートしてくれるほか、頭髪・つめ・粘膜の健康を保つ働きがあります。 |
ビタミンB6 | 皮膚や髪、歯などの健康維持、貧血の予防、免疫機能の維持をたすける。 |
ビタミンK2 | 納豆には大量のビタミンK2が含まれていおり、このビタミンK2には骨にカルシウムが沈着するのを助け、骨粗鬆症の予防に効果的です。 |
カルシウム | 丈夫な骨の形成をたすけ、イライラするなどの神経過敏を防いでくれます。 |
マグネシウム | 骨の形成の他に、体中のあらゆる代謝をサポートする働きがあります。 |
カリウム | 高血圧症の防ぎ、酵素の働きをサポートしエネルギー代謝をスムーズにしてくれる。 |
鉄分 | 貧血などを予防してくる他、ヘモグロビンの構成成分になります。 |
食物繊維 | 腸内の環境を改善、便秘などを予防してくれます。 |
イソフラボン | 女性ホルモンであるエストロゲンと非常によくにた働きもち、善玉コレステロールを増やしてくれる働きがあります。 |
上記の表にあるように、納豆には非常に多くの栄養がバランスよく含まれており、まさに天然の薬用食品といっても過言ではない食品なのです。
納豆についての知識を深めることで、その恩恵を最大限にうけ健康維持に役立てみてはいかがでしょうか。